Atriplex halimus è una pianta xerofila (di luoghi aridi), psammofila (di luoghi sabbiosi) ed alofila (tollerante elevati valori salini), tipica della macchia mediterranea. È una pianta arbustiva perenne alta generalmente 1-2 m, con fusti sottili molto ramificati a corteccia grigio-giallastra striata longitudinalmente e rami giovani pubescenti. La fioritura va da Luglio a Ottobre.
L'Atriplex halimus vegeta prevalentemente in ambiente litoraneo, è un arbusto poco esigente e molto spesso impiegato per formare siepi o come frangivento; i giovani getti di questa pianta, previa sbollentatura in acqua acidula, si conservano sott’olio o sotto aceto e si usano come condimento per diverse pietanze.
I potenziali nuovi impieghi di questa specie di pianta versatile comprendono anche la fitodepurazione dei suoli contaminati.